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沖縄の野菜(1)



沖縄の野菜シリーズ。
第一弾は、

「はんだま」

パルダマとも言われる。

葉っぱの表が緑色、裏が紫色。
味はルッコラに少し似てるかな、
加熱するとぬめりがでます。
生で良し、おひたしで良し、美味しい葉物野菜です。

沖縄だけでなく各地で栽培されているそうだけど
関東では見かけないね。
みなさんの地元ではどうでしょう?

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